غذایی خوشمزه و مناسب برای ورزشکاران

یک محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: کتلت با سس ارده غذایی نیروزا بوده بنابراین برای ورزشکاران مناسب است.
کد خبر: ۷۸۷۵۵
تاریخ انتشار:۰۲ ارديبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۵ - 22 April 2018
به گزارش روزپلاس؛کتلت با سس ارده حاوی پروتئین گیاهی، آهن کلسیم، منیزیم، مس، کربوهیدرات، قند، نشاسته، سدیم، پتاسیم، انواع ویتامین‌های A ، E ، C و گروه ویتامین‌های B مانند B۲، B۶ و B۱۲ است.


برای بررسی خواص کتلت با سس ارده و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.


مهم‌ترین خواص کتلت با سس ارده

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص کتلت با سس ارده اظهار کرد: این غذا برای افراد لاغر و اشخاصی که ضعف عمومی دارند بسیار مفید است؛ کتلت با سس ارده غذایی زود هضم بوده بنابراین برای مبتلایان به سوء هاضمه هم مناسب است.


وی درباره خواص دیگر کتلت با سس ارده بیان کرد: این غذا باعث افزایش قوای جنسی می‌شود؛ کتلت با سس ارده حاوی پتاسیم بوده بنابراین برای مبتلایان به فشار خون مفید است.

عظمایی یادآور شد: کتلت با سس ارده موجب افزایش حرکات دودی روده می‌شود و یبوست را برطرف می‌کند؛ این غذا نیروزا بوده بنابراین برای ورزشکاران مناسب است.

 

مواد لازم برای تهیه کتلت با سس ارده (۶ تا هفت نفر)
 

سیب زمینی                                                     ۶ تا هفت عدد
پیاز                                                            ۲ عدد
نخود خیس‌خورده                                                ۳۰۰ گرم 
لوبیا چیتی خیس‌خورده                                           ۱۰۰ گرم
جعفری و گشنیز خرد شده                                       مجموعاً سه تا چهار قاشق غذاخوری
سیر                                                           ۲ حبه
آرد نخودچی                                                   ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه                                               به مقدار لازم
زیره سیاه، زردچوبه و زعفران                                 از هر کدام نصف قاشق چای‌خوری


مواد لازم برای تهیه سس ارده

ارده                                                          پنج تا ۶ قاشق غذاخوری
نخود خیس خورده                                            ۶ قاشق غذاخوری
سیر                                                          یک حبه
لیموترش تازه                                                 سه تا چهار عدد
نمک                                                         یک قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز                                                    نصف قاشق چای‌خوری
سرکه سیب                                                   پنج قاشق غذاخوری 
روغن زیتون                                                 یک لیوان
کتیرای گُل (کتیرای خوراکی)                                 یک قاشق چای‌خوری

 

طرز تهیه سس ارده

-نخست نخود خیس خورده را به همراه آب بپزید.
-پس از اینکه نخود سرد شد، ارده، آب لیموترش تازه، سیر خرد شده، نمک، فلفل قرمز، سرکه سیب، روغن زیتون و کتیرای گُل را به آن اضافه کنید.
-مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید تا به قوام بیاید؛ اگر مخلوط مواد رقیق بود می‌توان ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی به آن افزود.
-سس ارده آماده است؛ این سس را می‌توان روی فلافل و انواع کتلت‌ها ریخت.


طرز تهیه کتلت

-نخست نخود و لوبیای خیس‌خورده را با آب بپزید تا آب آن تمام شود؛ سیب‌زمینی‌ها را هم جداگانه بپزید و رنده کنید.
-پیاز را رنده و به همراه نخود و لوبیای پخته شده چرخ کنید.
-جعفری، گشنیز و سیر خرد شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زیره سیاه، زردچوبه و زعفران را به سایر مواد بیفزایید.
-مواد را به خوبی مخلوط کنید و ورز دهید.
- افراد می‌توانند در این مرحله با توجه به سلیقه خود ۲ تا سه عدد تخم‌مرغ را به مواد اضافه کنند.
-مقداری از مواد را بردارید و قالب بزنید.
-ماهیتابه را روی اجاق گاز بگذارید و مقداری روغن کنجد داخل آن بریزید، پس از اینکه روغن داغ شد، مواد قالب زده شده را به آرامی درون ماهیتابه قرار دهید.
-پس از حدود ۱۰ دقیقه کتلت‌ها را برگردانید تا پشت آنها هم سرخ شوند.
-کتلت‌ها را با جعفری و گوجه‌فرنگی تزئین کنید و روی آنها آب لیموترش تازه و سس ارده را بریزید.
-کتلت‌ها را با نان سبوس‌دار میل کنید.




باشگاه خبرنگاران
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

بازخوانی پرونده نقض حقوق یک شهروند ایرانی در سوئد/ «حمید نوری»؛ ۱۶۰۰ روز بازداشت غیرقانونی در بهشت گردشگران

تمام روش های استعلام کالابرگ

ابعاد مختلف تصویب قطعنامه جدید شورای امنیت برای برقراری آتش بس فوری/ بن بست اسرائیل در غزه

فرزند آیت الله علم الهدی چه نقشی در هلدینگ گردشگری جوانمرد دارد؟

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

دستگاه قضایی مقابل زمین خواری ۳۰۰۰ میلیارد تومانی در گیلان ایستاد/ سازمان بازرسی جلوی تصرف غیرقانونی زمین معروف آستارا را گرفت

مرگ سناتور ضدایرانی در ۸۲ سالگی

ثبات قیمت دلار و درهم و کاهش بهای یورو در مرکز مبادله ارز

فرانسه ناو هواپیمابر هسته‌ای تولید می‌کند

اطلاعیه در خصوص ساعت کار شعب و ستاد بانک سرمایه از پنجم تا یازدهم فروردین‌ماه

کی‌یف برای تامین تجهیزات دفاعی به ناتو متوسل شد

حمله موشکی حزب الله لبنان به مواضع نظامیان صهیونیست

فعالیت سامانه بارشی در ارتفاعات کشور/ از تردد در مسیرهای مستعد وقوع بهمن اجتناب شود

​تغییر ساعت فعالیت شعب بانک صادرات ایران به مناسبت شب‌های قدر

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

بزرگترین پیشرفت‌های فناوری در سال گذشته چه بود؟

تورم چه زمانی تک رقمی می‌شود؟

شهادت یکی از رزمندگان سپاه در سوریه

بخشی از پیام نوروزی متفاوت وزیر ارشاد/ پرسش‌هایی درباره تتلو، معین و قربانی

ویدیویی بسیار دلخراش از حمله تروریستی مسکو

جوایز نجومی برای تیم‌های جام ملت‌های اروپا

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد

عملیات ضد صهیونیستی در جنوب نابلس