کوفته برنجی به سبک ایتالیایی بپزید

امروز تصمیم داریم شما را با شیوه‌ی پخت یک غذای لذیذ آشنا کنیم. غذای عجیب و غریبی نیست. نگران نباشید؛ فقط از نوعی دیگر و در کشوری دیگر پخت می شود. همچنین باید بگوییم، زمان آماده کردن و پخت این غذا حدودا هفتاد دقیقه است. با ما همراه باشید.

کد خبر: ۲۶۱۰۶

تاریخ انتشار:۲۱ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۸:۲۲ - 09 February 2017

روز پلاس؛

مواد لازم

تخم مرغ: سه عددبرنج: دو پیمانه

آب مرغ: سه پیمانه

نمک و فلفل: به میزان لازم

گوشت چرخ کرده: نیم کیلو

آرد: یک چهارم پیمانه

روغن زیتون: سه قاشق سوپخوری

پنیر موزارلا: یک دوم پیمانه

آرد سوخاری: نصف پیمانه

نخودفرنگی پخته شده: نصف پیمانه (در صورت دلخواه)

سس گوجه فرنگی و برگ‌های نعنا برای تزیین

طرز تهیه

روغن را در ظرفی ریخته و برنج را به آن اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. آب مرغ را به آن اضافه کرده و شعله‌ی گاز را بالا می‌بریم. هم‌زمان نمک و فلفل را هم می‌افزایم. وقتی آب برنج خشک شد، آن را کناری قرار می‌دهیم تا خنک شود.

وقتی برنج خنک شد آن را در ظرفی ریخته و یکی از تخم‌مرغ‌ها را به آن می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم.

مخلوط برنج و تخم مرغ را داخل یخچال قرار می‌دهیم.

در این فاصله، گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی ریخته کمی آب به همراه نمک و فلفل و نخودفرنگی را به آن می‌افزاییم و روی حرارت تفت می‌دهیم تا آب گوشت به خورد آن برود. سپس پنیر را به آن اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم.

توپک‌های کوچکی از برنج را آماده کرده و از مواد گوشتی داخل آن قرار می‌دهیم.

تخم مرغ‌های باقی مانده را خوب می‌زنیم توپک برنجی را ابتدا در آرد می‌غلتانیم، سپس آن را داخل تخم مرغ قرار می‌دهیم و در آخر آن را داخل آرد سوخاری می‌غلتانیم.

در ظرفی با عمق زیاد، روغن به مقدار کافی می‌ریزیم و کوفته‌ها را داخل روغن داغ، سرخ می‌کنیم.

کوفته‌های کوچک را روی حوله کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.

برای سرو، آن‌ها را با سس گوجه فرنگی و برگ‌های ریحان، تزیین می‌کنیم.

رکنا