مصرف مرغ به صورت فله ممکن است شما را دچار مشکلات سلامتی کند.
کد خبر: ۲۵۷۶۲۹
تاریخ انتشار:۱۲ تير ۱۴۰۱ - ۱۴:۳۸ - 03 July 2022



به گزارش روزپلاس؛ چند سالی است مصرف مرغ کامل فله توصیه نمی‌شود و مرغ‌های کامل بسته‌بندی شده موجود در بازار هم درجه‌بندی شده‌اند؛ به این موضوع دقت داشته‌اید؟

مرغ یکی از پروتئین‌های پرمصرف خانوار ایرانی است و سازمان دامپزشکی نظارت خوبی بر بهداشت این فرآورده غذایی دارد؛ یکی از اقدامات اساسی که مدتی است انجام شده درجه‌بندی مرغ‌های بسته‌بندی موجود در بازار است.

رنگ بخش پایینی پلاستیک مرغ حاکی از درجه آن است: پلاستیک رنگ سبز به معنای مرغ A+، رنگ آبی مربوط به مرغ درجه A و نارنجی نشانگر مرغ درجه B است به این ترتیب مرغ A و A+ درجه یک و B درجه دو است.

این طرح که در ابتدا به ارتقای کیفیت بهداشتی گوشت مرغ و درجه بندی محصول کشتارگاهی منجر شد نشان می‌دهد که مرغ خریداری شده به صورت اتوماتیک ذبح شده یا دستی. این واقعیت بر کیفیت و سلامت گوشت این ماکیان موثر است.

شرکت‌های بسته بندی مرغ موظفند درجه محصول خود را ذکر کنند

مرغ نارنجی به طریق دستی کشتار شده و امعاء و احشاء داخلی مرغ مانند شش‌ها، نای و مری در لاشه باقی می‌ماند. اما اگر به صورت اتوماتیک آماده شده باشد و همه امعاء و احشا کاملا تخلیه و با چیلر هوایی سرد شوند A+ و اگر تنها با خط دو کشتار و با چیلر آبی خنک شوند گرید یا درجه آن‌ها A خواهد بود.

همچنین مرغ درجه یک وزن کمتری نسبت به مرغ‌های نارنجی (حداکثر ۲۲۰۰ گرم) دارد. مرغ A+ حداکثر وزنی که می‌تواند داشته باشد ۱۳۰۰ تا ۲۰۰۰ گرم است و مطمئنا کیفیت بالاتری دارد.

پس روی مرغ سبز، آزمایش‌های بیشتری شده و از لحاظ روش کشتار، تخلیه احشا درونی شکم همچنین از لحاظ کیفیت گوشت از دیگر مرغ‌ها بهتر است، اما مرغ آبی هم کیفیت خوبی دارد؛ مرغ نارنجی نیز که درجه دو است، به دلیل وجود امعاء و احشاء در شکم مرغ فسادپذیری بیشتر و ماندگاری کمتری دارد.

با این حال آنچه به نام مرغ بدون آنتی بیوتیک در بازار شناخته می‌شد دیگر عرضه نمی‌شود و همه مرغ‌ها برای حفظ سلامت گوشت نوع و میزان مشخصی از آنتی بیوتیک مخصوص خود را دریافت می‌کنند که با زمان کشتار فاصله کافی دارد و به سلامت محصول پروتئینی کمک می‌کند.



منبع: همشهری
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

امیرعبداللهیان: پیام خود را از طریق اروپایی‌ها به آمریکا منتقل کرده‌ایم

عکس/ وخامت حال سلمان رشدی بعد از حمله با چاقو در حین سخنرانی اش در نیویورک

جان بولتون: آمریکا عملاً در وین مقابل ایران به زانو درآمده است

نقدی بر فیلم علف‌زار ساخته کاظم دانشی/ جامعه وهمی و خوفناکی که فیلم «علف‌زار» ترسیم می‌کند، کجاست؟/ فیلمی بر اساس پرونده جنجالی باغ خمینی‌شهر

بازار افسار گسیخته‌ی رهن و اجاره/ مستاجر به امان خدا رها شده است/ نه دولت نظارت کافی دارد و نه مجلس/ صاحب‌خانه به راحتی قانون ۲۵٪ افزایش اجاره را دور‌ می‌زند/ مالکی که قیمت ملکش چند برابر شده به مستاجر هم رحم نمی‌کند!

رهبر معظم انقلاب : ثابت کردید هر بخش از مقاومت به‌تنهایی می‌تواند بینی دشمن را به خاک بساید

آخرین وضعیت مذاکرات ایران و گروه ۱+۴/ فعلا هیچ خبری درباره تغییر وضعیت موجود وجود ندارد/ آمریکای لجوج، مانع احیای برجام

حمله به "سلمان رشدی" نویسنده مرتد کتاب آیات شیطانی در یک مرکز غیرانتفاعی در نیویورک/ تصاویر منتشر شده از وخامت حال نویسنده مرتد خبر می دهد/ سخنگوی موسسه شوتاکوا: با یک وضعیت اورژانسی مواجه هستیم

چگونگی دریافت اینترنت برای خبرنگاران مشمول اینترنت هدیه وزارت ارتباطات

ببینید/میانسالان را از لذت‌های زندگی محروم نکنیم/دیگر کسی من را دوست ندارد

بررسی تغییر شاخص‌های کلان را دریکسالگی دولت/ بهبود 11 شاخص کلیدی اقتصاد در 12 ماه؛ از بزگتر شدن اقتصاد ایران تا کاهش فاصله طبقاتی در دولت سیزدهم

ایران هیچگونه تغییر در جغرافیای سیاسی منطقه را نمی‌پذیرد/ از تمام ظرفیت‌های خود برای برقراری صلح و ثبات در منطقه قفقاز و رشد و توسعه آن بهره می بریم

ببینید/برای تقویت خلاقیت، همدلی را پرورش دهید/تک‌روی، دشمن خلاقیت

جزئیاتی از یک شبکه جدید تلویزیونی/ آیا شبکه خبر۲ هم آنتن می‌‎گیرد یا در تلوبیون می‌ماند؟/ پخش جریان‌های خبری به صورت زنده از شبکه جدید تلویزیون

اظهار نظر عجیب علی کریمی درباره نذری هیات‌های عزاداری/ ای کاش حرف نزدن بلد بودیم!

مخالفت سازمان نظام روانشناسی کشور با طرح مجلس/ انحصار طلب باشید و به روحانیون مجوز مشاوره ندهید!

محمد بنا، علی کریمی را ضربه فنی کرد

کاخ سفید: زمان برای تهران در حال سپری‌شدن است

جنوب تل‌آویو زیر آتش خشم مقاومت فلسطین و شلیک بیش از ۱۰۰ موشک

کشته شدن سرکرده ارشد داعش در جنوب سوریه

آتش یورش رزمندگان جبهه مقاومت بر صهیونیست ها فرود خواهد آمد/ این شهادت‌ها، بشارت وعده الهی در آزادی قدس شریف بوده و با نابودی دشمنان جلوه خواهد یافت

امیرعبداللهیان: پیام خود را از طریق اروپایی‌ها به آمریکا منتقل کرده‌ایم

عکس/مراسم شام غریبان حسینی با حضور رهبر انقلاب

نامه امیرعبداللهیان به وزرای خارجه کشورهای مسلمان در پی حملات رژیم صهیونیستی به غزه

عکس/ وخامت حال سلمان رشدی بعد از حمله با چاقو در حین سخنرانی اش در نیویورک

لحظه به لحظه با تحولات غزه؛ 13 شهید و 90 مجروح در حمله صهیونیست‌ها به غزه

جان بولتون: آمریکا عملاً در وین مقابل ایران به زانو درآمده است

شلیک ۱۰۰ راکت به سوی تل‌آویو و جنوب فلسطین اشغالی/ غزه زیر بمباران جنگنده‌های اسرائیلی/ 11 شهید و 80 زخمی در حمله صهیونیست‌ها به غزه/ جنوب تل‌آویو زیر آتش موشک‌های مقاومت فلسطین