خورش سبزی فسنجان یکی از انواع خورشت های سنتی ایرانی می باشد که بیشتر در شمال کشور گیلان و لاهیجان تهیه می شود و کمی با فسنجان خودمان متفاوت است ولی با طعم و مزه فوق العاده که می تواند رقیب خوبی برای فسنجان باشد.
روزپلاس؛
خورش سبزی فسنجان یکی از انواع خورشت های سنتی ایرانی می باشد که بیشتر در شمال کشور گیلان و لاهیجان تهیه می شود و کمی با فسنجان خودمان متفاوت است ولی با طعم و مزه فوق العاده که می تواند رقیب خوبی برای فسنجان باشد.
اما شاید مهم ترین قسمت این خورش سبزی آن است که باید از سبزی های معطر گیلانی استفاده کنید البته امروزه از فروشگاه اینترنتی به راحتی می توانید این سبزی را تهیه کنید و یا سبزی معطر دلخواه را جایگزین کنید ولی طعم آن با سبزی چوچاق و کوتکوتو بسیار جذاب تر می شود. شما می توانید داخل خورش سبزی فسنجان از مرغ تکه ای یا گوشت قلقلی استفاده کنید و بنا به ذائقه خود میزان ترشی و شیرینی آن را تنظیم کنید. امروز در پارسی دی خورش سبزی فسنجان با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش سبزی فسنجان
مرغ یا اردک ۴ تکه
گردو آسیاب شده ۴۰۰ گرم
رب انار ترش ۱ ق غذا خوری
رب آلوچه ۱ ق غذا خوری
سبزی معطر (چوچاق، خالی‌واش، نعنا، گشنیز، تره) جمعا ۵۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
بادمجان ۲ عدد
گوجه ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گلپر به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول: آماده سازی و تفت دادن گردو
ابتدا گردو ها را داخل آسیاب ریخته و آن قدر بزنید تا کاملا به روغن افتاده له شوند سپس داخل یک گمج یا ظرف خورش بریزید و کمی تفت دهید تا به روغن بیفتد مدام هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله دوم: افزودن رب
در ادامه رب آلوچه را نیز اضافه کنید و تفت دهید وقتی رب آلوچه خوب تفت خورد رب انار ترش را بهش اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد کمی زردچوبه اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا یکدست شود سپس به آن آب سرد اضافه کنید باید در حدی آب اضافه کنید که زمانی که مرغ را اضافه می کنید روی مرغ ها را بپوشاند سپس درب گمج را قرار دهید و بگذارید تا گردو ها پخته شوند.
مرحله سوم: سرخ کردن مرغ
در ادامه تکه های مرغ را داخل تابه با کمی روغن خوب سرخ کنید سپس به آن کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و از تابه خارج کنید سپس در ادامه سبزی فسنجان را خرد کنید سپس داخل تابه با کمی روغن تفت دهید سپس سیر را رنده کنید به آن اضافه کنید و تفت دهید و بعد رب را نیز افزوده و هم بزنید و در انتها کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت خورش سبزی فسنجان
بعد از دو ساعت پخت گردو ها به آن سبزی ها را اضافه کنید و بگذارید تا سبزی و گردو ها پخته شوند بعد از ۳۰ دقیقه مرغ ها را اضافه کنید و بگذارید تا مرغ پخته شود سپس به همراه برنج میل کنید نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه خورش سبزی فسنجان با مرغ
در بین پخت حتما خورش را هم بزنید تا گردو ته نگیرد.
اگر آب خورش کم شد از چند قطعه یخ استفاده کنید.
سبزی فسنجان را به صورت خرد شده می توانید تهیه کنید.
گمج ظرف سفالی می باشد که در آن خورشت تهیه می شود.
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها
عکس کمتر دیده شده از رهبر معظم انقلاب در مترو تهران
زوج هالیوودی در مسجد ابوظبی/ واکنش‌ها به حجاب رزی هانتینگتون
عکس/ بقایای دانشگاه الازهر در غزه بعد از بمباران
دیوارنگاره میدان ولیعصر(عج) برای شهادت حضرت زهرا(ع)
لیلا حاتمی در مراسم چهلم داریوش مهرجویی و همسرش/ عکس
عکس یادگاری نوجوانان باستانی‌کار با رهبر انقلاب
عکس/ حدیث نصب شده در دیدار امروز ورزشکاران با رهبر انقلاب
عکس/ نوشته حکاکی شده روی انگشتر رهبر انقلاب چه بود؟
عکس/ حضور مخبر در اجتماع حمایت از غزه در میدان انقلاب
عکس/ رونمایی از جدیدترین دیوارنگاره میدان جهاد
عکس/ اهدای انگشتر توسط رهبر انقلاب به شیخ زکزاکی و همسرش
سحر دولتشاهی و رامبد جوان در مراسم تشییع پیکر آتیلا پسیانی/ عکس
تیپ و ظاهر عجیب نوید محمدزاده و فرشته حسینی در مراسم تشییع آتیلا پسیانی/ عکس
ستاره پسیانی در مراسم تشییع پیکر پدرش/ عکس
حضور بازیگران در مراسم تشییع پیکر آتیلا پسیانی/ عکس
سلاحِ عجیبِ کشف‌شده از اراذل و اوباشِ تهران/ عکس
تصویری جدید از کر‌وبی در بیمارستان
تصویری از عمامه گذاری پسر علی لاریجانی
پاسخ منفی مجری بی‌بی‌سی به دعوت اینترنشنال+عکس
عکس/ شعار عبری در مراسم عهد سربازی/ اسراییل باید محو شود
عجیب‌ترین مار جهان در ایران+ عکس
عکس یادگاری درویش با رونالدو
اولین تصویر از کریستیانو رونالدو در ایران
عکس/ حضور خانوادگی رئیس سازمان تبلیغات در راهپیمایی جاماندگان اربعین
عکس/ حضور سردار سلامی در پیاده‌روی جاماندگان تهران
هدیه ۲۵۶ میلیون دلاری مسی به آمریکا +عکس
عکس/ بوسه مخبر بر پیشانی رئیس جمهور
تصویری از ترامپ در زندان فولتون کانتی
اینفوگرافیک/ مهاجر ۱۰؛ کابوس دشمنان ایران
عکس/ رونمایی از پهپاد «مهاجر ۱۰» و الحاق انبوه موشک های راهبردی به نیروهای مسلح
تقریظ رهبر انقلاب بر دو کتاب شهید صدرزاده/ عکس
دیدار قهرمان حادثه تروریستی شاهچراغ با یزدانی/ عکس
نیروی خدماتی که تروریست داعشی را خلع سلاح کرد + تصاویر
عکس/ مدیرعامل پرسپولیس با لباس عربی در کربلا
رونالدو سر طلایی فوتبال جهان شد +عکس
شکل و شمایل عجیب حسین فریدون، برادر حسن روحانی/ عکس
عکس/ سقوط هواپیمای آموزشی در کرج
عکس/ دیوارنگاره قرآنی میدان ولیعصر(عج)
نقاشی حسن روح‌الامین از حضرت عباس(ع) روی دیوارنگاره میدان جهاد
عکس/ دست‌نوشته شهید سلیمانی به‌مناسبت فرارسیدن ماه محرم
گنده‌گو با لاکِ سفید/ اولین تصویر محمدصادقی پس از بازداشت
محراب ایرانی حرم امام علی(ع) رونمایی شد + عکس
تصویر سرباز شهید حمله تروریستی به کلانتری زاهدان
عکس/ اعدام ۲ نفر از عاملان جنایت تروریستی حمله به حرم شاهچراغ(ع)
عکس/ دیدار رئیس و کارکنان قوه قضائیه با رهبر انقلاب
عکس/ حضور فرزند شهید احمدی روشن در حسینیه امام خمینی(ره)
دیدار رهبر انقلاب با جمعی از دانشمندان و مسئولان صنعت هسته‌ای کشور/ عکس
عربستان محدودیت‌های بقیع را کاهش داد+عکس
عکس/ حضور حسن روحانی در مراسم سالگرد ارتحال امام(ره)
عکس/ اردوغان رای خود را به صندوق انداخت
عکس/ حضور قلیچدار اوغلو در پای صندوق رای
عکس/ آیه نصب شده در دیدار امروز رهبر انقلاب
عکس/ آماده‌سازی خیابان‌های جاکارتا برای استقبال از رئیسی
ماجرای ژست نخست وزیر کانادا / «manners leg»
عکس/ برگه‌های رای دور دوم انتخابات ترکیه
مرزبانی در برف چندمتری اردیبهشت/عکس
عکس یادگاری شخصیت‌های فلسطینی با رئیسی
ببینید/بیانات رهبر انقلاب در دیدار مسئولان نظام و سفرای کشورهای اسلامی
ببینید/بیانات رهبر انقلاب در دیدار جمعی از فرماندهان نیروی هوایی و پدافند هوایی ارتش
بزرگترین مجسمه برنزی پایتخت رونمایی شد + عکس
پوتین دکمه هسته‌ای نمادین را فشار نداد
عادی سازی ابتذال برای کودکان با اسم رمز «ساسی»/ دستگاه‌های فرهنگی در مواجهه با پدیده «ساسی مانکن» چه رویکردی اتخاذ خواهند کرد؟
واکنش سخنگوی دولت به اطلاعیه قوه قضائیه درباره لایحه عفاف و حجاب
اگر ورم معده دارید، این عادت ها را ترک کنید/ اینفوگرافیک
آهنگ جدید ساسی مانکن با کی کار داره؟
شیوع فعلیِ بیماری‌های تنفسی در چین نگران‌کننده است؟
اینفوگرافیک/ ۱۰ ماده غذایی موثر بر افزایش سرعت سوخت و ساز بدن
کریستیانو رونالدو؛ قهرمان یا متقلب؟
اینفوگرافیک/ با ۵ ماده غذایی کافئین‌دار پنهان آشنا شوید
دلایل غیر منطقی ازدواج جوانان امروزی را بشناسید/ از فرار از تنهایی گرفته تا احساس ترحم، رسیدن به مادیات و آرزوهای پدر و مادر
مسدودی صفحه شخصی مریم معصومی، بازیگر سینما و تلویزیون/ از دسترس خارج شد!
خانه وحشت تتلو؛ چرا گول می‌خورید؟
خاطره حسن روحانی در نجف/ داشتم می‌مردم!
اینفوگرافیک/ مقایسه حقوق سال ۱۴۰۳ با ۱۴۰۲
نظر وزیر کار درباره افزایش سن بازنشستگی/مسکن کارگران محور نشست شورای عالی کار
همه متهمان دوپینگ!/ چه کسانی ملزم به تبعیت از قوانین مبارزه با دوپینگ هستند؟
اینفوگرافیک/ افتتاح بیمارستان امام خمینی (ره) شهریار
سن بازنشستگی افزایش می‌یابد + جزئیات
راز طول عمر جنتی به روایت پسرش
اینفوگرافیک/ چطور سموم ناشی از آلودگی هوا را دفع کنیم ؟
حقیقتی که تصمیمات عربستان نشان داد
قانون انتخابات مجلس اصلاح شد
قبل از استخدام اتباع بیگانه استعلام بگیرید
فصلی جدید از فعالیت اینترنت ماهواره‌ای در ایران
انهدام باند بزرگ اسکیمر در تهران/ کپی کارت بانکی ۳۰۰ هزار نفر از مشتریان پمپ بنزین
مخاطبان زخم‌کاری مالک را می‌خواهند نه پسرش را!/ آقای مهدویان قدر زمان و پول مردم را بدانید
حق هادی چوپان خورده شد؟/ آنالیز داوری مسترالمپیا با نایب رئیس جهانی
مدت سربازی به ۱۲ ماه کاهش می‌یابد
واکنش مهران رجبی به ادعای ساعت ۳میلیاردی اش: هرکی گفته تقدیمش کنم
تصویب لایحه تشدید تحریم‌های نفتی ایران توسط مجلس نمایندگان آمریکا
اینفوگرافیک/ مهم‌ترین پیام های سخنرانی سید حسن نصرالله
جام جهانی فوتبال نوجوانان/ ایران پدیده می‌شود؟
لوکس‌سواران اولتیماتوم مالیاتی گرفتند
خودروهای وارداتی تحویل نشده دلالان دست به کار شدند/ حواله فروشی!
کودتایی که بنا بود ۲۵مرداد به ثمر برسد و شاهی که نمیخواست برگردد/خانواده رشیدیان‌ها که بودند؟
نکاتی که باید قبل از توپ طلای ۲۰۲۳ بدانید/ از دزدی بزرگ تا تیم منتخب ناکام‌ها
هدیه رئیس فدراسیون فوتبال عربستان به سفیر ایران
کشف حجاب کدام بازیگران را ممنوع‌الکار کرد؟
جدیدترین اظهارات وزیر ارشاد درباره فلسطین، ممنوع الکاری هنرمندان و عمره
تاکید امیرعبداللهیان بر اراده راسخ دولت برای گسترش مناسبات با ترکمنستان
طلا و نقره هاشمیه متقیان و زینب مرادی پس گرفته شد
خدمات روانشناسی بیمه شد / پیگیری بیمه رایگان کودکان زیر ۷ سال
اکران فیلمی با حال و هوای پاییزی
دهک‌های «هشتم» و «نهم» در صف استفاده از یارانه تشویقی ۱۲۰ هزارتومانی
عمره در ماه‌های آینده آغاز می‌شود
دردسر جدید برای کشتی ایران
تغییری در کار نیست؛ مراجعه به پلیس+ ۱۰ شیوه درخواست کارت سوخت
افخمی: خودم پول می دهم فحشم بدهند!/ بی‌سوادهایی که درباره خنده من حرف مفت می زنند جمله فیلسوفانه ۴۰ سال مهرجویی را سیاسی می کنند!
فرمول جدید پرداخت یارانه‌ها اعلام شد/ مبلغ یارانه نقدی چه تغییری کرد؟
قیمت جدید 8 خودرو ایران‌خودرو اعلام شد
تعداد بازداشتی‌های پرونده قتل داریوش مهرجویی به ۱۰ نفر رسید
اینفوگرافیک/ چگونه خستگی مزمن را از خود دور کنیم؟
پاسخ فدراسیون فوتبال به سوالات AFC درباره بازی سپاهان - الاتحاد
اینفوگرافیک/ واکنش تند و یکپارچه مراجع تقلید به تجاوزهای رژیم صهیونیستی
ساکتین غزه! / انتقاد به سکوت احمدی‌نژاد و سعید جلیلی درخصوص جنایات صهیونیست‌ها
آخرین جزئیات طرح سربازی مجلس/ در کمیسیون امنیت ملی نهایی شد
والیبال ایران برای المپیکی شدن چند رقیب دارد؟
ضعیف‌ترین نمایش وزنه‌برداری در ۲۱ سال اخیر
هکرها عکس‌های خصوصی بنی گانتس و ایهود باراک را منتشر کردند
اطلاع رسانی جایزه نوبل با عکس بازیگر ایرانی/ تکمیلِ طنزِ نوبل