برخی از قسمت‌های گیاهان خوردنی نیستند و باید از مصرف آن اجتناب کنید. در این مقاله قصد داریم ۷ گیاهی را معرفی کنیم که مصرف ریشه تا ساقه آن به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود و خطرناکند.
کد خبر: ۲۰۴۱۵۰
تاریخ انتشار:۰۸ تير ۱۴۰۰ - ۰۹:۲۶ - 29 June 2021
به گزارش روزپلاس؛ خوردن محصولاتی که از ریشه تا ساقه یک گیاه به دست می‌آید، یک روش عالی برای کاهش ضایعات است. با این همه، قسمت‌های خوردنی و خوشمزه برخی از گیاهان همچون برگ‌های چغندر قرمز نادیده گرفته می‌شوند زیرا افراد هرگز به فکر خوردن آن نمی‌افتند. اما قبل از اینکه بخواهید ریشه، ساقه و دانه‌های گیاهان را در آشپزخانه خود نگهداری کنید، باید در مورد آن‌ها اطلاعات مناسبی کسب کنید. 

برخی از قسمت‌های گیاهان خوردنی نیستند و باید از مصرف آن اجتناب کنید. در این مقاله قصد داریم ۷ گیاهی را معرفی کنیم که مصرف ریشه تا ساقه آن به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

    ساقه و جوانه سیب زمینی

سیب زمینی متعلق به خانواده بادنجانیان است که همه آن‌ها حاوی ترکیبات سمی به نام سولانین هستند. در حقیقت، پادشاه معروف اسکاتلند به نام مکبوث ازشابیزک یا همان بلادونا( متعلق به همین خانواده) برای کشتن دشمنان دانمارکی استفاده کرده است. در سیب زمینی، سولانین عمدتا در ساقه و جوانه‌های آن یافت می‌شود. بنابراین باید قبل از پختن آن، این قسمت‌ها را برش دهید. سولانین، بیشتر در سیب زمینی‌های سبز دیده می‌شود.


     برگ‌های گوجه فرنگی

گوجه فرنگی متعلق به شاخه دیگری از خانواده بادنجانیان است. گوجه فرنگی در اروپا به مدت بیش از ۲۰۰ سال مورد استفاده قرار نمی‌گرفت. برگ‌های آن حاوی مقادیر اندکی از سولانین و توماتین است که اگر زیاد مصرف گردد می‌تواند باعث شکم درد شود.

  دانه‌های سیب

همانطور که ممکن است شنیده باشید، دانه‌های سیب حاوی سیانور سمی است. به طور خاص، این دانه‌ها حاوی آمیگدالین هستند. آمیگدالین ماده‌ای است که به هنگام برخورد با آنزیم‌های گوارشی در روده، سیانور سمی آزاد می‌کند. قسمت خارجی و سخت دانه‌های سیب، معمولا از بروز این عمل جلوگیری می‌کند مگر اینکه به هنگام خوردن آن را بجوید. با جویدن ۲۰۰ عدد دانه‌ی سیب، سیانور به دوز کشنده خود می‌رسد. بهتر است این دانه‌ها را دور بیندازید زیرا طعم خوبی ندارد و مصرف آن ممکن است خطرناک باشد.

  میوه مارچوبه

اگر تا به حال مارچوبه را پرورش داده باشید، حتما می‌دانید که گیاه ماده آن نوعی میوه قرمز رنگ توتی شکل تولید می‌کند. نباید این میوه‌ها را لمس کنید. این میوه‌ها باعث کشته شدن انسان نمی‌شود اما می‌تواند باعث ایجاد بیماری شدید شود زیرا در آن ساپوژنین وجود دارد. ساپوژنین نوعی از ترکیبات است که سمیت خفیفی دارد.اگر این میوه‌ها را بخورید ممکن است استفراغ و اسهال داشته باشید.

     برگ‌های روبارب(از سرده ریواس)

ساقه‌های این گیاه می‌تواند به همراه توت فرنگی شیرین یک پای تابستانی خوشمزه باشد اما برگ‌های آن خوردنی نیست. برگ‌های روبارب حاوی اگزالیک اسید و گلیکوزیدهای آنتراکینون است که به هنگام قورت دادن برای انسان سمی هستند. نشانه‌های مسمومیت از فردی به فرد دیگر متفاوت است و به مقدار مصرف بستگی دارد اما برخی از نشانه‌ها شامل استفراغ ، درد شکمی و تشنج است.

    برگ و گل بادمجان

بادمجان عضو دیگری از خانواده بادمجانیان است. برخی از اوقات افراد فکر می‌کنند که مصرف بادمجان خام می‌تواند سمی باشد ولی چنین نیست. با اینحال، برگ‌ و گل‌های آن به احتمال زیاد باعث بیماری شما خواهد شد زیرا سولانین سمی بیشتری در این قسمت‌ها یافت می‌شود.

    درخت آقطی

تقریبا همه قسمت‌های درخت آقطی برای انسان و حیوانات سمی است. ریشه، برگ، شاخه‌ها و پوست آن سمیت بیشتری دارد. تمامی قسمت‌های آن حاوی ترکیباتی است که می‌تواند اسید هیدروسیانیک تولید کند که سیانور سمی آزاد می‌کند. شما باید از مصرف این درخت خودداری کنید. مصرف انواع مختلف توت‌های نپخته نیز می‌تواند باعث ایجاد تهوع و استفراغ شود. بنابراین باید مراقب باشید و به جای تجربه کردن از دستورهای پخت صحیح استفاده کنید تا دچار مشکل نشوید.
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

سروش رفیعی نیم فصل بر می گردد؟

عکس/ "فرصت خدمت"دیوارنگاره میدان ولیعصر(عج)

الهام علی‌اف:کریدور زنگزور به واقعیت مبدل شد

کاریکاتور/ اوه اوه اومیکرون!

بررسی صلاحیت وزیر پیشنهادی آموزش و پرورش/موافقان و مخالفان وزیر پیشنهادی چه گفتند؟/نوری:سرکردگان سند۲۰۳۰ جایی در نظام آموزشی ندارند/«یوسف نوری» وزیر آموزش و پرورش شد

علی باقری: غرب برای نقض تعهدات برجامی تاوان دهد/مردم ایران به برجام بی‌اعتمادند

تاثیر واکسن های موجود بر کرونای اُمیکرون چقدر است؟

شرط لازم استجابت دعا از نظر آیت الله بهجت (ره)

گل محمدی: کسی حق ندارد به خاطر دربی محتاط بازی کند

سی‌ان‌ان: برای توافق با ایران تا پایان سال آینده میلادی فرصت هست

برای آموزش امنیت سایبری به کشورهای منطقه اکو آماده‌ایم/ منافع منطقه‌ای آمریکا با ما سازگار نیست/انتقال آب به سوی ایران مورد توجه اکو قرار گیرد

ترک جلسه مجمع بین‌المجالس در مادرید از سوی ایران در اعتراض به جنایات صهیونیست‌ها

متولدین کدام ماه در سال از بقیه موفق‌تر هستند؟

الهام علی‌اف: روابط ایران و جمهوری آذربایجان در همه زمینه‌ها توسعه می‌یابد

بابک مرادی از استقلال به پرسپولیس؟

طبق شایعات دو آبی پوش نیم فصل در راه پرسپولیس؟

سروش رفیعی نیم فصل بر می گردد؟

تکذیب تقاضای اعاده دادرسی پرونده کشت و صنعت مغان

ساعاتی قبل از اعدام آرمان چه گذشت؟

نماینده تهران: برجام گشایشی نداشت، اما الان هم نفت می فروشیم هم دلارهایمان دارد آزاد می شود

رئیس‌جمهور: صنعت فضایی امروز به عنوان یکی از پیشران‌های اقتصادی مطرح است/ با مجاهدت جوانان متخصص و باورمند کشور تلاش‌های خوبی در صنعت فضایی شده است

روشی که شما را در عرض کمتر از یک دقیقه به خواب فرو می‌برد!

هواپیمای مافوق صوت روسی با توانایی پرواز در استراتوسفر

در تهران به «رافائل گروسی» چه گفته شد؟

پرداخت‌های غیرمتعارف قابل تحمل نیست/ به پرداخت حقوق نجومی خاتمه داده شود/پس از موضوع کرونا مسأله اصلی دولت معیشت مردم است

عکس/ "فرصت خدمت"دیوارنگاره میدان ولیعصر(عج)

پاسخ اردوغان به مخالفین و اعتراضات خیابانی در ترکیه

کشف داروی گیاهی برای مقابله با کرونا