تارت پسته و پرتقال + دستور تهیه

در مطلب زیر قصد داریم طرز تهیه یک شیرینی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

کد خبر: ۱۸۵۱۴۵

تاریخ انتشار:۱۹ دی ۱۳۹۹ - ۱۹:۲۶ - 08 January 2021

روزپلاس؛

امروز قصد داریم روش تهیه تارت پسته و پرتقال را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز

آرد ۲۲۰ گرم

پودرشکر ۴۰ گرم

پودر بادام ۴۰ گرم

کرة سرد (مکعبی خرد کرده) ۱۵۰ گرم

تخم مرغ ۱ عدد

مواد لازم کرم پسته

کره ۵۰ گرم

شکر ۵۰ گرم

پودر پسته ۵۰ گرم

تخم‌مرغ ۱ عدد

آب پرتقال 1 قاشق سوپخوری

پوست پرتقال رنده کرده۱ قاشق چایخوری

مواد لازم کرم پرتقال

تخم‌مرغ۱ عدد

زردة تخم‌مرغ۱ عدد

شکر ۸۰ گرم

کره ۴۰ گرم

آب پرتقال ۲ قاشق سوپخوری

پوست پرتقال رنده کرده ۱ قاشق چایخوری

روش تهیه

آرد، پودر بادام، پودر شکر و کره را در کاسة دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت خرده نان درآید. آن‌گاه تخم‌مرغ را بیفزائید تا مواد خمیر شود. سپس خمیر فراهم کرده را در کیسة نایلونی بگذارید و نیم ساعت در یخچال نگه دارید. حالا خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت تقریبی 3 – 4 میلیمتر باز کنید و در قالب مخصوص تارت به قطر 27 سانتیمتر پهن کنید. روی خمیر کاغذ روغنی بگذارید و با سرامیک‌های مخصوص و یا قدری لوبیا رویش را بپوشانید. اکنون تارت را 15 دقیقه در فر بپزید و بعد کاغذ و سرامیک‌ها را بردارید و 10 دقیقة دیگر تارت را بپزید. اینک کرم پسته را داخل تارت بریزید و 8 دقیقه در فر بپزید. آن‌گاه تارت را از فر در آورید و کرم پرتقال را رویش بریزید و 8 دقیقة دیگر در فر بپزید. همینکه تارت خنک شد، اطراف آن را با خامة فرم گرفته و پسته بیارائید.

روش تهیه‌کرم پسته

همة مواد را با هم مخلوط کنید.

روش تهیه کرم پرتقال

همة مواد را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید. پیوسته آن را هم بزنید تا کرم بپزد و غلیظ شود.

باشگاه خبرنگاران