طرز تهیه کیک گوشت خوشمزه پرتغالی

در گزارش زیر طرز تهیه کیک گوشت را به شما آموزش می‌دهیم.
کد خبر: ۱۷۷۹۹۵
تاریخ انتشار:۰۷ آبان ۱۳۹۹ - ۱۹:۳۵ - 28 October 2020
روزپلاس؛


برای چند روز هم که شده، از طعم‌های تکراری فاصله بگیرید. خورش های همیشگی و طعم‌های آشنا را کنار بگذارید و ذائقه‌تان را با مزه‌های تازه آشنا کنید. اگر می‌خواهید یک غذای متفاوت پاییزی را امتحان کنید، کیک گوشت پرتقالی را به شما پیشنهاد می‌کنیم.

کیک گوشت پرتغالی یک غذای خاص و جذاب است که می‌توانید آن را برای مهمان‌های مدرن خود بپزید. این غذای جذاب از طرفی برای مهمان‌ها متنوع و جدید است و از طرفی طعم خوب و به یاد ماندنی دارد.

مواد لازم برای تهیه کیک گوشت پرتغالی

گوشت قرمز ۳۰۰ گرم
آرد سفید یک فنجان
پیاز بزرگ دو عدد
سیر سه حبه
پنیر گودا  به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
جعفری به مقدار لازم
جوز هندی به مقدار لازم
روغن زیتون ۱۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ دو عدد



طرز تهیه کیک گوشت پرتغالی

یک قابلمه به اندازه‌ی میزان گوشت بردارید و کار پخت و پز را شروع کنید! پیاز را ریز ریز کنید و داخل قابلمه بریزید و زیر گاز را روشن کنید. کمی اجازه بدهید تا آب پیاز‌ها خارج شود. سپس یک تا دو قاشق روغن زیتون اضافه کنید. پیاز‌ها را سرخ کنید تا جایی که به رنگ طلایی دربیایند. سپس فلفل سیاه را اضافه کنید و یک حبه سیر را در در قابلمه رنده کنید.

در این مرحله باید گوشت را به قابلمه اضافه کنید. گوشت را با پیاز تفت بدهید و برای حدود پنج تا ۱۰ دقیقه سرخ کنید. سپس یک لیوان و نصف آب جوش به غذا اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا گوشت آرام بپزد. اگر در این مرحله آب سرد اضافه کردید، زیر گاز را زیاد کنید تا آب جوش بیاید و بعد شعله را به متوسط برگردانید. (بهتر است آب را از قبل بگذارید جوش بیاید و آب جوش بریزید.)

۳۰-۴۰ دقیقه صبر کنید تا گوشت به میزانی که می‌خواهید بپزد. این نکته را در نظر داشته باشید که در میزان زمانی که طول می‌کشد تا گوشت بپزد در مناطق مختلف با توجه به ارتفاع از سطح دریا متفاوت است. پس با توجه به تجربه‌ای که خودتان از پختن گوشت دارید، بگذارید تا بپزند.

بعد از اینکه گوشت پخته شد زیر گاز را خاموش کنید و گوشت را از آب گوشت دربیاورید و بگذارید تا سرد شود. سپس آن را تیکه تیکه کنید و گوشه‌ای بگذارید. یادتان باشد که آب گوشت را دور نریزید.

یک ماهیتابه بردارید و دو قاشق روغن زیتون کف آن بریزید. یک پیاز را حلقه حلقه کنید و داخل ماهیتابه بریزید. جعفری‌ها را خورد کنید و با جوز هندی و نمک به ماهیتابه اضافه کنید. دو حبه سیر را رنده و به این مواد اضافه کنید. گاز را روی شعله‌ی خیلی کم بگذارید و اجازه بدهید تا پیاز‌ها کمی طلایی شوند. سپس گوشت‌های اسلایس شده را داخل آن بریزید و بگذارید ۵ دقیقه روی حرارت ملایم باشند.

یک کاسه بزرگ بردارید و تخم مرغ‌ها را داخل آن بشکانید. بقیه روغن زیتون را اضافه کنید و آب گوشت را داخل این مخلوط بریزید. محتویات داخل کاسه را هم بزنید و گوشت را به آن اضافه کنید. سپس آرد را اضافه کرده و هم بزنید.

فر را روشن کنید و روی درجه ۱۸۰ سانتی گراد بگذارید. یک ماهیتابه بردارید و کف آن را با کاغذ آشپزی بپوشانید. کاغذ را کمی چرب کنید و روی آن آرد بپاشید. این کار برای این است که کیک به ظرف نچسبد. سپس محتویات ظرف تخم مرغ و گوشت را داخل قالب بریزید. ظرف را داخل فر بگذارید و اجازه بدهید حدود ۴۰ دقیقه بپزد. بعد از پخت کیک، آن را با یک چاقوی مناسب از وسط نصف کنید و یک لایه پنیر گودا بین دو لایه قرار دهید. در صورت تمایل می‌توانید کمی سس خانگی مخصوص را هم بین دولایه بزنید تا کیک گوشت شما مغزدار شود.

سپس کیک گوشت پرتغالی را از فر دربیاورید و بگذارید سرد شود. حالا می‌توانید از خوردن آن با مهمان‌های‌تان نهایت لذت را ببرید!


چند نکته

اگر می‌خواهید این غذا را کم چرب‌تر و سالم‌تر درست کنید، می‌توانید گوشت را در مرحله اول فقط با آب جوش بپزید و آن را سرخ نکنید. همچنین می‌توانید میزان روغن مصرفی را کم‌تر کنید.

برای پخت و پز باید روغن زیتون مخصوص پخت و پز که بکر نیست استفاده کنید. روغن زیتون بکر را بهتر است در مواد غذایی غیر پختنی مثل سالاد استفاده کنید.

همیشه به یاد داشته باشید که داخل گوشت آب جوش بریزید. این باعث می‌شود گوشت بهتر بپزد و سرد و گرم نشود.

۱۵ دقیقه قبل از استفاده از فر، آن را روشن کنید تا گرم شود.

 
باشگاه خبرنگاران


بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

تمام روش های استعلام کالابرگ

بازخوانی پرونده نقض حقوق یک شهروند ایرانی در سوئد/ «حمید نوری»؛ ۱۶۰۰ روز بازداشت غیرقانونی در بهشت گردشگران

ابعاد مختلف تصویب قطعنامه جدید شورای امنیت برای برقراری آتش بس فوری/ بن بست اسرائیل در غزه

فرزند آیت الله علم الهدی چه نقشی در هلدینگ گردشگری جوانمرد دارد؟

ثبات قیمت دلار و درهم و کاهش بهای یورو در مرکز مبادله ارز

فرانسه ناو هواپیمابر هسته‌ای تولید می‌کند

مرگ سناتور ضدایرانی در ۸۲ سالگی

ایستادگی مردم غزه و فلسطین و ناکامی‌های رژیم صهیونیستی در جنگ شش ماهه پدیده‌ای الهی است/ مردم غزه و نیرو‌های مقاومت بر استمرار ایستادگی تا پیروزی نهایی مصمم هستند

حمله موشکی حزب الله لبنان به مواضع نظامیان صهیونیست

کی‌یف برای تامین تجهیزات دفاعی به ناتو متوسل شد

تدابیر جدید دیوان لاهه در رابطه با جنگ در غزه

دستگاه قضایی مقابل زمین خواری ۳۰۰۰ میلیارد تومانی در گیلان ایستاد/ سازمان بازرسی جلوی تصرف غیرقانونی زمین معروف آستارا را گرفت

نتانیاهو به دنبال چراغ سبز آمریکا برای حمله به رفح

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

بزرگترین پیشرفت‌های فناوری در سال گذشته چه بود؟

تورم چه زمانی تک رقمی می‌شود؟

شهادت یکی از رزمندگان سپاه در سوریه

اتفاقاتی که بعد از گرم کردن دوباره روغن سرخ شده در بدنمان می افتد

بخشی از پیام نوروزی متفاوت وزیر ارشاد/ پرسش‌هایی درباره تتلو، معین و قربانی

تاکید رئیسی بر حمایت کامل از تولید کالاهای اساسی و ایجاد ثبات و آرامش در این بخش

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد

عملیات ضد صهیونیستی در جنوب نابلس