صفحه نخست » اجتماعی

طرز تهیه سوفله شکلات خوشمزه

سوفله شکلات نوعی شیرینی خوشمزه فرانسوی است. این شیرینی که طرفداران بسیاری دارد، به سادگی و با استفاده از تخم مرغ، کره و شکلات تهیه می‌شود.

کد خبر: ۱۶۱۳۴۵

تاریخ انتشار:۱۰ خرداد ۱۳۹۹ - ۲۰:۲۵ - 30 May 2020

روزپلاس؛

سوفله شکلات یک دسر سبک است که با اضافه کردن اسانس‌های مورد علاقه تان می‌توانید دستور پخت مخصوص خود را آماده کنید. جالب است بدانید با افزودن کمی آرد به مواد اصلی می‌توانید یک کیک شکلاتی ساده و لذیذ داشته باشید.

اگر در شیرینی پزی حرفه‌ای شده باشید می‌توانید این دسر شگفت انگیز را در عرض ۴۵ دقیقه آماده کنید. اما اگر آماتور هستید اصلا جای نگرانی نیست. تهیه این دسر بسیار ساده است و با کمی صبر و پشتکار و وقت گذاشتن می‌توانید یک سوفله شکلات خوشمزه برای عصرانه داشته باشید. فقط لازم است به نکات زیر توجه کنید:

۱- ۳۰ دقیقه پیش از درست کردن سوفله تخم مرغ‌ها را از یخچال خارج کنید و اجازه بدهید تا با محیط هم دما شوند. سپس می‌توانید سفیده و زرده آن‌ها را از هم جدا کنید.

۲- همان اول کار فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا حسابی گرم و آماده شود.

۳- اگر گفتید چرا به سفیده تخم مرغ نمک اضافه می‌کنیم؟ احسنت! برای اینکه بهتر پف کند؛ و باید دقت کنید که مایه شکلاتی و زرده در هنگام اضافه شدن به سفیده گرم نباشد. صبر کنید تا کمی خنک شود سپس آن را اضافه کنید. چون گرمای مایه سوفله مانع از پف کردن آن می‌شود.

۴- سفیده تخم مرغ را زیاد هم نزنید. آن را در حدی بزنید که از ظرف خارج نشود.

۵- برای جلوگیری از خوابیدن پف سفیده در هنگام اضافه کردن زرده آن را آرام آرام و به حالت دورانی و از زیر به رو با یکدیگر مخلوط کنید.

۶- اگر می‌خواهید یک سوفله پف کرده داشته باشید به هیچ وجه تا پایان پخت در فر را باز نکنید.

۷- اگر هم سوفله پف کرده دوست ندارید! می‌توانید در وسط مایه سوفله یک چاقوی تیز فرو کنید. یا اینکه مورد ۶ را رعایت نکنید!

مواد لازم

تخم مرغ: ۴ عدد

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

کره:۱ قاشق غذاخوری

نمک: به مقدار لازم

شکلات تخته‌ای: ۱۲۰ گرم