تصویری از میدان مشق تهران را در اواخر عهد ناصری می‌بینید و مردی بستنی فروش را که با گاری‌اش به مشتری‌های تهرانی بستنی می‌فروشد.
کد خبر: ۱۵۷۰۶۵
تاریخ انتشار:۰۴ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۸ - 23 April 2020
به گزارش روزپلاس، دقیقاً معلوم نیست که بستنی چه زمانی در فهرست خوراکی‌های ایرانی ظاهر شد؛ می‌دانیم که از قدیم‌الایام «یخ در بهشت» در میان مردم ما طرفداران فراوانی داشت. معمولاً یخ مورد نیاز این نوشیدنی هم از یخدانی‌های سنتی شهرها تهیه می‌شد و به‌تدریج، محبوبیت فراوانی یافت.

در دوره قاجار، به‌ویژه از میانه سلطنت ناصرالدین‌شاه، ساخت بستنی با خامه رایج شد و بستنی‌فروش‌های معروفی در تهران زندگی می‌کردند که یکی از آنها، نامش محمد بود و در جنوب پایتخت زندگی می‌کرد.

می‌گویند میرزا رضاکرمانی، پیش از ترور ناصرالدین‌شاه، از بستنی محمد بستنی‌فروش خورده بود؛ یک بستنی با خامه و گلاب و زعفران و نان حصیری ساخت ایران! مأموران حکومتی هم به همین دلیل، محمد بستنی‌فروش را بازداشت کردند که ببینند چه چیزی در بستنی نونی خودش ریخته که زمینه‌ساز تصمیم میرزا رضا برای کشتن شاه شده است! بستنی‌فروش‌های سنتی، معمولاً دوره‌گرد بودند و روی گاری بستنی می‌فروختند. البته برخی از آن‌ها، مغازه‌ای هم داشتند که شعبه اصلی بود و گاری‌های بستنی خود را به داخل شهر می‌فرستادند.

به هر حال، از اوایل دوره مظفرالدین‌شاه به بعد، بستنی‌فروشی در تهران و حتی برخی شهرهای بزرگ که دسترسی لازم را به یخدانی‌ها داشتند، رایج شد. این رویه، تا سال ۱۳۲۹ خورشیدی که نخستین بستنی‌سازهای ساخت خارج به بازار ایران راه یافت، ادامه پیدا کرد. هرچند پس از آن هم می‌شد رد پای بستنی‌سازی سنتی را در گوشه و کنار ایران سراغ گرفت، اما این شغل جذاب و خوشمزه، به‌تدریج کنار گذاشته شد.

در تصویر میدان مشق تهران را در اواخر عهد ناصری می‌بینید و مردی بستنی فروش را که با گاری‌اش به مشتری‌های تهرانی بستنی می‌فروشد.

عکس/ بستنی نونی؛ یادگاری از ۱۴۰ سال پیش!



سایر اخبار
بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

سازمان غذا و دارو: سینا‌ژن بدون دادن گزارش‌های علمی لازم دنبال مجوز اضطراری برای واکسنش بود

جزئیاتی از قانون جهش مسکن؛ حمایت از صندوق توسعه مسکن

اتهام‌زنی‌های علی‌اف به ایران در گفت‌وگو با رسانه ترکیه‌ای

ایران-قزاقستان،نبردی برای تاریخ سازی

جزئیات پرداخت یارانه جدید به زنان سرپرست خانوار

علی پروین و احتمال بازگشت به پرسپولیس؟!

تخت‌روانچی: ایران‌هراسی در سازمان‌ملل به اوج خود رسید

اتمام حجت ایران در سازمان ملل با طرف‌های برجامی/ به زودیِ جمهوری اسلامی ایران یا به زودیِ اروپا؛ مسئله‌ای که باید حل شود

تبیین، خنثی‌کننده هجمه تبلیغاتی دشمن است؛ دانشجویان روشنگری کنند/ استفاده از امکانات ناشی از فضای مجازی و رسانه‌ای برای روشنگری/با انتشار افکار صحیح در فضای مجازی به معنای واقعی کلمه جهاد کنید

ترکیه مرزهای شرقی خود با ایران را مین‌روبی می‌کند

شکوری رسما از پرسپولیس جدا شد

واکنش سایت AFC به حذف تیم ملی فوتسال ایران از جام جهانی ۲۰۲۱

جزئیات طرح جدید مسکن رایگان/ چه کسانی مسکن رایگان می‌گیرند؟

زیارتی که یکی از نشانه ‌های مؤمن است

یاوه گویی نخست‌وزیر کویت علیه ایران در سازمان ملل

ما در «گاندو» پرده از ماهیت انگلستان برداشتیم و این برای آنها دردناک است/ سکانس مربوط به آقای ظریف بر اساس واقعیت است/ «آقا محمد» و تیمش نمونه ای از سربازان گمنام هستند/ من فیلمسازم نه امنیتی!

بازی سوپرجام فوتبال ایران به تعویق افتاد

ماجرای اسید پاشی به صورت ترلان پروانه چیست؟

قواعد آغاز سال تحصیلی و بازگشایی مدارس

معاون وزیر نیرو: خشک ترین سال نیم قرن اخیر به پایان رسید/ آب در مخازن ۱۹۹ سد کشور به حداقل رسیده؛ سال سختی در پیش است

سازمان غذا و دارو: سینا‌ژن بدون دادن گزارش‌های علمی لازم دنبال مجوز اضطراری برای واکسنش بود

عکس/ جاده وحشت در ایرلند شمالی

جزئیاتی از قانون جهش مسکن؛ حمایت از صندوق توسعه مسکن

موافقت مقام معظم رهبری با درخواست «در حکم شهید» تلقی شدن علی لندی، نوجوان فداکار ایذه‌ای

وزارت بهداشت در تکیه به دستورات who راه دولت قبل را نرود/ عضو کمیسیون بهداشت: دکتر سجادی مستندات را ارائه دهد، وزیر را به کمیسیون فرا می‌خوانیم

اتهام‌زنی‌های علی‌اف به ایران در گفت‌وگو با رسانه ترکیه‌ای

مجلس نمایندگان آمریکا چند طرح ضد ایرانی تصویب کرد

بایدن: آماده بازگشت به اجرای کامل برجام هستیم/ زور نظامی پاسخ همه مشکلات دنیا نیست/ باید برای غلبه بر همه گیری کرونا، اقدامات سریع و فوری انجام دهیم

میزان بدهی استقلال به استراماچونی بر اساس حکم فیفا

یارانه یک میلیون تومانی دولت رئیسی شامل چه کسانی می‌شود؟

یاوه گویی نخست‌وزیر کویت علیه ایران در سازمان ملل

ما در «گاندو» پرده از ماهیت انگلستان برداشتیم و این برای آنها دردناک است/ سکانس مربوط به آقای ظریف بر اساس واقعیت است/ «آقا محمد» و تیمش نمونه ای از سربازان گمنام هستند/ من فیلمسازم نه امنیتی!

بازی سوپرجام فوتبال ایران به تعویق افتاد

گلر اتریشی به سپاهان پیوست/عکس

اکبر خرمدین از قصاص گریخت؟/ خواهر فرامرز: ما از قصاص دایی‌ام گذشتیم اما نمیخواهیم روی آزادی را ببیند

ماجرای اسید پاشی به صورت ترلان پروانه چیست؟

کشورهای اروپایی که مسافران واکسینه شده با سینوفارم را می‌پذیرند

اثر فوق العاده مصرف سبزی بر ایجاد شادی

ریاض مدعی رهگیری و سرنگونی یک موشک بالستیک و چهار پهپاد یمنی شد

پاسخ به پر تکرارترین پرسش‌های متقاضیان درباره ثبت نام اربعین ۱۴۰۰

حمله پهپادی به پایگاه آمریکایی در فرودگاه اربیل

۳۱ قبضه سلاح جنگی و شکاری در مهاباد کشف شد