روزپلاس؛
مک اند چیز یک خوراکی ساده و راحت است که ترکیبی از دو ماده ماکارونی و پنیر است که روی هم مک اند چیز گفته میشود. این ماده با پاستای ماکارونی و سس پنیری که بیشتر پنیر چدار است، درست میشود. این غذا را میتوان با مواد دیگر همانند نان سوخاری، گوشت و سبزیجات هم درست کرد.
هر وقت صحبت از غذاهای سریع باشد یکی از چیزهایی که به ذهن اکثر ما خطور میکند، پاستا است. برای درست کردن پاستا شما انتخابهای زیادی خواهید داشت، یکی از آنها هم همین مک اند چیز است، اما از آنجایی که این خوراکی جزو موارد با کالری بالاست، تنها گاهی اوقات خورده میشود. البته به دلیل محتوای پروتئینی بالا به شدت هم سیر کننده است. یکی از خوبیهای این غذا این است که بسیار سریع درست میشود و میتوان آن را با بسیاری از غذاها از جمله سبزیجات برشته همراه کرد.
مک اند چیز ابتدا با ترکیب ماکارونی با سس بشامل همراه با پنیر چدار درست شد. در انتها هم مقداری پنیر پارمزان روی آن ریختند. امروزه، اما مک اند چیز را هم به صورت ساده و هم ترکیب با سایر مواد درست میکنند. حتی پیتزای مک اند چیز هم به عنوان یک خوراکی عرضه شده است.
مواد لازم برای ۹ نفر
ماکارونی زانویی: ۴۰۰ گرم
کره: ۳ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
آرد: ۳ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
شیر کم چرب: ۲ و ۱/۳ پیمانه
پودر خردل: ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱/۴ قاشق چایخوری
پنیر خامهای: ۱۱۰ گرم
پنیر چدار رنده شده: ۲۲۰ گرم
پنیر موزارلا: ۱۱۰ گرم
آب پاستا
طرز تهیه
۱. مقداری آب و نمک را داخل یک قابلمه ریخته، پاستا را با توجه به دستورالعمل روی پاکت تا حد آلدنته (دندان گیر) بپزید. پاستا را آبکش کنید و ۱/۲ پیمانه از آب آن را برداشته و کنار بگذارید.
۲. وقتی پاستا در حال پختن است، داخل یک ماهیتابه گود بزرگ یا یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید سپس آرد را اضافه کنید، به مدت ۱ دقیقه آن را بپزید و در حین پختن مرتب بهم بزنید.
۳. در حالی که مخلوط آردی را بهم میزنید به آرامی شیر را داخل مخلوط بریزید، پودر خردل و پودر سیر را اضافه کنید. شعله را به میزان جزئی بیشتر کنید، سپس مخلوط را به یک قل کم برسانید و حین قل خوردن مرتب بهم بزنید.
۴. حرارت را کم کنید و پنیر خامهای را اضافه کنید و مرتب بهم بزنید تا ذوب شود.
۵. قابلمه را از روی حرارت بردارید و نیمی از پنیر رنده شده را ریخته، بهم بزنید سپس باقی پنیر را بریزید و باز بهم بزنید تا ذوب شود. در صورت نیاز دوباره آن را روی گاز بگذارید تا پنیر به طور کامل آب شود.
۶. سس را با نمک و فلفل مزهدار کنید.
۷. پاستا را داخل سس بریزید و با افزودن مقداری از آب پاستا مخلوط را کمی رقیق کنید. آن را فورا سرو کنید. میتوانید روی آن را کمی پیازچه بریزید.
نکات مهم
از مخلوط پنیرها برای ایجاد یک طعم عالی استفاده کنید. پنیر چدار، موزارلا و پنیر خامهای عالی با هم عالی هستند.
از پنیر چدار رنده شده استفاده نکنید بلکه آن را در خانه رنده کنید، چون سس شما دانهای و خردهدار خواهد شد.
اگر پودر خردل ندارید میتوانید ۱ قاشق چایخوری سس خردل معمولی را جایگزین کنید.
پاستا را نشویید. این کار نشاسته ترکیب را بیشتر میکند و به افزودن بر غلظت سس کمک میکند و همچنین باعث بهتر مخلوط شدن پاستا و سس میشود.
برای تزئین روی آن میتوانید مقداری پودر نان خشک را داخل یک ماهیتابه با کمی کره یا روغن زیتون برشته کنید و روی مک اند چیز بریزید. یکی از روشها این است که مک اند چیز را توی ظرف پیرکس میریزند. روی آن مقداری خرده نان برشته و پنیر موزارلا با مخلوط چدار میریزند سپس آن را در فر قرار میدهند تا پنیر برشته شود.
این مدل مک اند چیز یکی از روشهای بهره از بردن سبزیجات با مک اند چیز است. رنگ سبز زیبای بروکلی در تضاد با رنگ کرمی مک اند چیز ظاهر زیباتری را ایجاد میکندبرای درست کردن آن حتی میتوان از پنیر پروسس مثل چدار و موزارلا هم استفاده نکرد و فقط پنیر خامهای را در ترکیب داشت.
مواد لازم
پاستای زانویی: ۲۲۰ گرم
بروکلی: ۴ پیمانه، ریز خرد شده
کره: ۳ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
پودر سیر: ۱/۴ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ و ۳/۴ پیمانه
پنیر خامه ای: ۱۱۰ گرم
سس خردل: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پنیر چدار: ۲۲۰ گرم
طرز تهیه
۱. پاستا را در آب جوش و نمک طبق دستور روی بسته بپزید. مقداری از آب پاستا را برای رقیق کردن سس کنار بگذارید. پاستا را آبکشی کنید.
۲. در حین پختن ماکارونی، کره را داخل قابلمه روی حرارت متوسط گاز آب کنید. آرد و سیر را به آن اضافه کنید و بپزید و حدود ۲ دقیقه مرتب بهم بزنید.
۳. به آرامی شیر را داخل آن بریزید و همزمان مرتب بهم بزنید. وقتی همه شیر اضافه شد، آن را کامل و محکم بهم بزنید تا هر گونه آرد گلوله شدهای داخل آن حل شود.
۴. پنیر خامهای، پودر سیر و خردل را اضافه کنید و به پختن ادامه دهید و مرتب بهم بزنید تا پنیر خامهای آب شود و مخلوط خوب غلیظ شود.
۵. آن را از روی حرارت بردارید و پنیر چدار رنده شده را داخل آن بریزید و بهم بزنید تا پنیر ذوب شود.
۶. پاستای آبکش شده و بروکلی (پخته و آبکش شده) را داخل ماهیتابهای گود به همراه سس بریزید و همه چیز را خوب بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و در همین زمان هم نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه بگیرد.
۷. در صورت دلخواه کمی از آب پاستا یا شیر را داخل ترکیب بریزید تا رقیق شود.
نکات مهم
برای اینکه طعم قویتری داشته باشید میتوانید مقدار بیشتری سس خردل یا حتی پودر خردل اضافه کنید. ابتدا با نصف قاشق چایخوری شروع کنید.
حتما ابتدا گاز را خاموش کنید سپس پنیر چدار را اضافه کنید تا از رویه بستن و گلوله شدن آن جلوگیری شود.
این مک اند چیز طعم ملایمتری دارد اگر دوست داشته باشید میتوانید پنیر چدار بیشتری بریزید.
برای بروکلی یادتان باشد که فقط از قسمت سر آن یا همان گلهای آن به همراه ساقههای کوچک استفاده کنید. ابتدا آن را کاملا بپزید سپس خرد کنید. شما میتوانید آن را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بخارپز کنید سپس در همان قابلمه آب جوش ماکارونی را بپزید.
ویدیو/ منظور پس از مخالفت با واردات خودرو: نظرم درباره واردات خودرو نظر شخصی بود/ مکلف به اجرای قانون هستیم
تصویری باورنکردنی از پسر هادی چوپان/ فیگور مشابه گرگ ایرانی و فرزندش
تصاویر مظنونین حمله تروریستی در مسکو منتشر شد
ابطحی مجروح شد/ سارقین ناکام ماندند+ عکس
عکس/ پست اینستاگرام کنفدراسیون فوتبال آسیا به مناسبت آغاز سال نو
عکس/ کفشهای مرموز بایدن
عکس/ لوگوی گوگل برای نوروز ۱۴۰۳
عکس/ رئیسی با عباس قادری خواننده قدیمی دیدار کرد
مردی که ۷۰ سال با یک ریه آهنی زندگی کرد، درگذشت
عکس/ لحظۀ ترکیدن نارنجک دستساز در دست یک جوان
تصویری جدید از سید حسن نصرالله
انتشار تصاویر فوتوشاپی کیت میدلتون/ همسر ولیعهد انگلیس عذرخواهی کرد
تصویر آخرین حضور آیتالله جنتی درمجلس خبرگان
عکس/ حسن روحانی در مجلس خبرگان
عکس/ کاشت نهال توسط رهبر انقلاب در روز درختکاری
عکس/ ملاقات امیر تتلو با مادر و خواهرش در حاشیه اولین جلسه دادگاه
عکس/ سیدحسن خمینی در حسینیۀ جماران رای خود را به صندوق انداخت
آیت الله مدرسی یزدی و طحان نظیف رای خود را به صندوق انداختند/ عکس
عکس/ محمدباقر قالیباف رأی خود را به صندوق انداخت
عکس/ آيتالله احمد جنتی رأی خود را به صندوق انداخت
ویدئو/ دو توصیه مهم حضرت آقا به مردم
عروس با کلاه ارتشی/ گزارش تصویری از ازدواج دانشجویی در دانشگاه افسری
عکس/ فرمانده مهدی برروی دیوارنگاره میدان انقلاب تهران
عکس/ دیدار غمانگیز فردوسیپور و جواد خیابانی/ عادل همکار قدیمی را فراموش نکرد
ببینید/بیانات رهبر انقلاب پس از کاشت نهال در روز درختکاری
عکس/ حضور حاج اسماعیل قاآنی در راهپیمایی ۲۲ بهمن
نمایش سامانه موشکی زمین به زمین «قیام» در حاشیه راهپیمایی ۲۲ بهمن
عکس / چهره درهم بایدن و هریس پس از حمله به پایگاه آمریکا در اردن
دیوارنگاره جدید میدان انقلاب/ عکس
عکس/ حضور شیخ زکزاکی در حرم حضرت معصومه(س)
عکسی از کارگردانی جواد عزتی در فیلم تمساح خونی
موشکهای سپاه دیشب با هشتگ کاپشن صورتی شلیک شد/ عکس
عکس/ جدیدترین دیوارنگاره میدان فلسطین با عنوان "تابوتهایتان را آماده کنید"
دیوارنگاره میدان ولیعصر(عج) برای حمایت از تیم ملّی ایران/ عکس
عکسی دیده نشده از غلامرضا تختی در کربلا
رونمایی از نامه قدیمی غلامرضا تختی/عکس
پیکر دختر کاپشن صورتی با گوشواره قلبی در حمله تروریستی دیروز/ عکس
دیوارنگاره تهدیدآمیز میدان ولیعصر رونمایی شد / عکس
تصویری از دیدار «شهید صالح العاروری» با رئیس جمهور در ۳۰ خرداد ۱۴۰۲
آخرین تصویر ثبت شده از حاج قاسم سلیمانی قبل از شهادت
سردار سلیمانی و مادرش روی دیوارنگاره میدان ولیعصر + عکس
دیدار رئیسی با خانواده سردار شهید سید رضی موسوی
خوش و بش فردوسی پور و تاج در مراسم تشییع ملیکا محمدی/ عکس
عکسی از پدر محمدرضا گلزار در شب عروسی اش!
ایلان ماسک با لباس مخصوص ژاپنیها/ عکس
۳ کیلو پیچ و مهره در شکم یک بیمار اهوازی! +عکس
عکسی خاص از دیدار رئیسی از جزیره آشوراده
با پیگیری سازمان منطقه آزاد انجام شد؛ شرکت "غدیر" پروژههای ناتمام خود در کیش را تمام میکند
فرمانده کل سپاه در مراسم عزاداری ایام فاطمیه/ عکس
تصاویر ۱۱ شهید پاسگاه راسک
تصاویر/ لباسهای مولانا بعد از مرمت در قونیه
پوتین در اتوبان همت تهران!
اولين تصوير از تتلو در خاک ایران پس از بازداشت
عکس کمتر دیده شده از رهبر معظم انقلاب در مترو تهران
زوج هالیوودی در مسجد ابوظبی/ واکنشها به حجاب رزی هانتینگتون
عکس/ بقایای دانشگاه الازهر در غزه بعد از بمباران
دیوارنگاره میدان ولیعصر(عج) برای شهادت حضرت زهرا(ع)
لیلا حاتمی در مراسم چهلم داریوش مهرجویی و همسرش/ عکس
عکس یادگاری نوجوانان باستانیکار با رهبر انقلاب
عکس/ حدیث نصب شده در دیدار امروز ورزشکاران با رهبر انقلاب
اینفوگرافیک/ چه زمانی نباید خرما بخوریم؟
گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما
توهین دوباره بایدن به پوتین
اینفوگرافیک/ کدام رذایل اخلاقی در قرآن آمده است؟
خودکشی یک دکتر جوان در دلفان / یک مسئول: زنگ خطر خودکشی رزیدنتها به صدا درآمد / عوامل انسانی دخیل قابل شناسایی و مجازات هستند
فرصت ویژه قلعهنویی برای صعود و اعتماد بیشتر به جوانان مقابل ترکمنستان
معاون حوزه علمیه ماهشهر به قتل رسید
اعلام جزئیات مذاکره استقلال با الهیار صیادمنش و دو لژیونر دیگر
بازگشت پرهزینه و ناموفق صداوسیما به سلبریتی ها/ پرداخت های میلیاردی صحت دارد؟
بزرگترین پیشرفتهای فناوری در سال گذشته چه بود؟
شماره تلفن های ضروری در عید نوروز
عکس/ مروری بر نامگذاری سالها توسط رهبر انقلاب از سال ۱۳۸۷ تا ۱۴۰۳
محبوس شدن در سرویس بهداشتی؛ اولین حادثه پایتخت در سال ۱۴۰۳
اینفوگرافیک/تولید دغدغه ی جدی رهبر انقلاب
جدول حقوق و دستمزد ۱۴۰۳ منتشر شد
هشدار پلیس فتا درباره تورهای لحظه آخری
توییت نماینده کارگری از جلسه تعیین دستمزد با وزیر کار
اینفوگرافیک/ توصیههایی برای جلوگیری از چاقی در ماه رمضان
اینفوگرافیک/ کمک به رفع خوابآلودگی رانندهها با چند روش ساده
هشدار نوروزی پلیس فتا: WiFi رایگان ترفند مجرمان سايبری است
هشدار سیلاب؛ مردم سعی کنند تا سال تحویل سفر نروند
ورود سامانه بارشی به کشور از امروز/ فروردینِ بارانی آغاز میشود
هفت زوج آقای گلی در فوتبال ایران/ اسدی - مغانلو زوج جدید میشوند؟
اجرای طرح ترافیک پایتخت تا ۲۸ اسفند/ جزییات اجرای طرح در نوروز
چطور اینترنت هدیه دولت را فعال کنیم؟
اینفوگرافیک/ با سرگیجههای بعد از افطار چه کنیم؟
رونمایی کیم از «قدرتمندترین» تانک جهان
اینفوگرافیک/ علت و راهکار رفع بوی بد دهان در روزهداری
افزایش کرایههای اتوبوس، تاکسی و مترو در سال ۱۴۰۳/ دریافت کرایههای جدید از اول اردیبهشت
توصیههای ایمنی وزارت بهداشت در چهارشنبهسوری
اینفوگرافیک/ چهارشنبهسوری؛ چی بود، چی شد
سومی کشتی فرنگی ایران در تورنمنت بلغارستان
نظر ۷ مرجع درباره مسافرتی که روزه را باطل نمیکند
شرایط و ضوابط فعالیت رستورانها در ماه رمضان/ استقرار بازرسان در مراکز پرتردد
اینفوگرافیک/ افسردهترین کشورهای ۲۰۲۴ را بشناسید
زمان دربی ۱۰۳ تغییر نکرد/ استقلال ـ پرسپولیس؛ چهارشنبه در آزادی
رونالدو یک جنگ تمام عیار در عربستان به راه انداخت!
جزئیات تکالیف نوروزی دبستانیها؛ پیک نوروزی حذف شد
پرشکستترین سپاهان تاریخ
اینفوگرافیک/ بهترین مواد مغذی برای سلامت مغز
ویدیو/ تفریحات خاص ظریف و همسرش در کیش
اطلاعیه پلیس به مناسبت ماه مبارک رمضان
سواد رسانهای/ ۱۰ نوع اشتباه و اطلاعات نادرست
بارش برف و وزش باد در ارتفاعات کشور/ از تردد در مسیرهای مستعد وقوع بهمن خودداری کنید
۱۸ اسفند؛ واریز دومین شارژ ۲۲۰ هزار تومانی طرح فجرانه کالابرگ
سواد رسانهای/ پروپاگاندا چیست و چه اهدافی دارد؟
اولین قضاوت یک داور زن در داربی تهران
عکس/ حسن روحانی در مجلس خبرگان
برگزاری داربی چهارشنبه ۲۳ اسفند تنها با ۴۵ هزار تماشاگر
این شما و جولان صبانتیون؛ مبارک آنان که رای ندادند!
سواد رسانهای/ چگونه اخبار جعلی را تشخیص دهیم؟
۳۰ کاندیدای پیشتاز در تهران عضو کدام فهرست انتخاباتی بودند؟
روند بازار ارز تهران بعد از انتخابات ۱۱ اسفند چگونه خواهد بود؟
کلیه مدارس استان تهران روز شنبه تعطیل است
اینفوگرافیک/ نکات مهم بیانات رهبر انقلاب درباره انتخابات
با چه مدارک شناسایی میتوانیم رأی دهیم؟
پرداخت بیمه بیکاری مشروط شد
اعلام رسمی محرومیت سنگین پوگبا از فوتبال
قیمت سکه افزایشی شد
رای نهایی درباره حرکت جنجالی رونالدو اعلام شد