طرزتهیه نان ناپلی سیردار +نکات مهم

شهر ناپولی به دلیل نان‌های خوبش معروف است. یکی از نان‌های مشهور این شهر نان سیر پیتزایی است. این نان عالی با ترکیباتی ساده، اما خوش‌عطر درست می‌شود.
کد خبر: ۱۲۲۷۰۴
تاریخ انتشار:۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۸ - 04 June 2019
روزپلاس؛

شهر ناپولی به دلیل نان‌های خوبش معروف است. یکی از نان‌های مشهور این شهر نان سیر پیتزایی است. این نان عالی با ترکیباتی ساده، اما خوش‌عطر درست می‌شود.

نان ناپلی سیردار با خمیر پیتزا، سیر، ریحان و پنیر موزارلا درست می‌شود. این نان به واسطه سیر و ریحان طعمی عالی دارد. حتی گفته می‌شود یکی از دلایل چاقی مارادونا همین نان سیر بوده است.

مواد لازم:

آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
پنیر موزارلا: به اندازه لازم
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
سس قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ تا ۵ حبه
آویشن: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
ریحان ریز شده: ۲ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۱ عدد
مخمر فوری: ۲ قاشق چای‌خوری
شیر یا آب: ۱/۴ پیمانه

طرزتهیه نان ناپلی سیردار +نکات مهم

طرز تهیه:

۱. من خمیر نان را به دو روش درست کردم. ابتدا آرد را الک کنید. در روش اول آرد را در ظرفی ریخته، تخم‌مرغ و مخمر و نمک و کمی شکر را روی آرد ریخته و مخلوط کنید سپس روغن را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنم. خمیر حالت خرده خرده دارد حالا ۱/۴ پیمانه شیر را به آن اضافه می‌کنم. در روش دوم مثل سایر نان‌ها ابتدا مخمر را با ۱/۴ پیمانه آب ولرم و شکر عمل می‌آورم. سپس مخمر را به آرد و نمک اضافه می‌کنم. سپس روغن را اضافه می‌کنم در صورت سفت بودن خمیر کمی شیر به آن اضافه می‌کنم.

۲. وقتی مخمر را با آب عمل می‌آورید، نان روشنتری به دست خواهید آورد. خمیر را در کاسه‌ای چرب گذاشته روی آن سلفون بکشید، به مدت ۲ ساعت بگذارید در جایی گرم بماند تا حجم آن ۲ برابر شود.

طرزتهیه نان ناپلی سیردار +نکات مهم

۳. فر را روی گرم‌ترین حالت (حداقل ۲۲۰ درجه) روشن کنید. یک کاسه آب در فر بگذارید. سینی فر یا ظرف پیتزا را آرد پاشی کنید. حالا خمیر را پهن کرده و گرد کنید. روی آن سس بریزید. سپس روی سس مقداری شکر و نمک بریزید. آویشن را روی سس بپاشید. حالا سیر را رنده کرده و به اندازه دلخواهتان روی خمیر بریزید.

۴. ریحان ریز شده را روی مواد قبلی بریزید.

۵. پنیر موزارلا را روی همه جای خمیر پخش کنید. حالا خمیر را توی فر بگذارید تا موقعی که به طور کامل بپزد و رنگ قهوه‌ای بخود بگیرد.

۶. در انتها روی آن سس بریزید و سرو کنید.

طرزتهیه نان ناپلی سیردار +نکات مهم

نکات مهم

مخمر فوری بدون عمل آوردن هم با ریختن روی آرد و سایر مواد باعث پف کردن خمیر می‌شود. تقریبا تمام مخمر‌های موجود در کشور ما از نوع فوری هستند.
ترکیب اصلی این نان حاوی تخم‌مرغ است بنابراین اگر می‌خواهید به ترکیب اصلی وفادار بمانید به آن تخم‌مرغ اضافه کنید. تخم‌مرغ باعث ایجاد بافتی کلوچه مانند در نان می‌شود، چون اجزا نان را به هم می‌چسباند.
سیر تاثیر زیادی در طعم این نان دارد بنابراین به هیچ عنوان نباید حذف شود، اما میزان آن بستگی به سلیقه شما دارد. ریحان نیز موجب خوش عطر شدن آن می‌شود.






بازگشت به ابتدای صفحه
ارسال به دوستان
ارسال نظر
روایت تصویری
نگاه دوم
پیشنهاد سردبیر
پربازدیدها

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

بانک مرکزی برنامه کنترل نقدینگی را پیش می برد/ رشد نقدینگی ۱۸ درصد کاهش یافت

امشب ساعت را به وقت زمین کوک کنید

حضور باقری در سفارت روسیه در تهران

 انتشار همزمان چند ویدیو هنجارشکن در فضای مجازی/ عادی سازی و ترویج فساد/ با اقدام به موقع فراجا صفحات مسدود شد

رئیس‌جمهور سال نو را به مراجع تقلید تبریک گفت

اتصال ۲۰ کشور جهان به سوئیفت روسی/ كاهش اثرگذاري تحريم هاي بانكي درصورت اتصال شبكه بانكي ايران و روسيه

هنیه: مقاومت مردم غزه، افسانه‌ای است/ اشغالگران با انزوای بی‌سابقه‌ای مواجه شده‌اند

ماجرای اختلاف خانوادگی خانم یکتا ناصر/ قوه قضائیه پیگیری کرد

چرا روسیه مسؤلیت داعش در حمله تروریستی مسکو را نمی پذیرد؟!

«گناه فرشته» روایت تقابل دو جهان‌بینی/ وقتی فرشته در محاکات و مخمصه افتاد

جشنواره گل نوروزی یوزها برابر ترکمنستان/ پایان دور رفت با صدرنشینی ایران

واکنش منوچهر هادی به اتهام بچه دزدی؛ اعاده حیثیت می‌کنم

آخرین نتایج دوازدهمین دوره انتخابات مجلس به تفکیک استان‌ها/ کدام کاندیداها به مجلس راه یافتند

۳ میلیون و ۹۰۰ هزار زائر نیمه شعبان در مسجد مقدس جمکران حضور یافتند

نتایج نهایی انتخابات مجلس در تهران/ دو مرحله ای شدن انتخابات تهران قطعی شد /۱۴ نفری که از تهران مستقیم به مجلس راه یافتند/ چه کسانی به دور دوم رفتند؟

پسر احمدرضا عابدزاده جواب بیرانوند را داد

نتایج انتخابات ۱۴۰۲ خبرگان رهبری در سراسر کشور/ آرای خبرگان تهران اعلام شد+ جدول

ویدیو دلخراش از حمله تروریستی به مسکو/ بیش از 100 کشته تاکنون/ احتمال گروگان گرفته شدن صدها نفر در تالار کنسرت/ روسیه خواستار توضیح آمریکا درباره حمله تروریستی شد 

انتخاب نکردن و آسیب‌هایش/ چگونه انتخاب صحیح داشته باشیم

2 بانک غیردولتی مشتری جدید استقلال و پرسپولیس

گفتگوی دو وزیر سابق در خصوص صداوسیما

واگذاری پتروشیمی شازند توسط بانک ملی،یک اقدام بی نظیر و به نفع مردم است/ این اقدام می‌تواند الگویی مناسبی برای شبکه بانکی کشور جهت اجرای منویات رهبری باشد

بزرگ‌ترین پایگاه فضایی غرب آسیا در حال ساخت است/ صنعت فضاییِ کشور در مسیر توسعه پرشتاب پیش می‌رود

بی رقیب شدن ترامپ در میان جمهوری خواهان/ نیکی هیلی از رقابت در انتخابات انصراف داد

بانک مرکزی عراق فعالیت مجدد بانک ملی ایران را ابلاغ کرد

بدعت لغو کنسرت ها/ کنسرت علیرضا قربانی دوباره در اصفهان لغو شد

آخرین اخبار